التميز خلال 24 ساعة
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم   الموضوع النشط هذا اليوم   المشرف المميزلهذا اليوم    المشرفة المميزه 
حنونه بطبعي
تقتلني الوحده..
بقلم : كسرة ملح
قريبا
ℓн∂т єηт∂αя

العودة   ♣ منتديآت حلآهآْ غيٍر > حلآهآْ الاقسام الاسرية و الاجتماعية > ♣ قــســم مطبـخـي

♣ قــســم مطبـخـي فن الطبخ ، وصفات ، مأكولات ، مقبلات ، عصيرات ، حلى القهوة ، الطبخ السعودي ، اللبناني ، العراقي ، السوري ، المصري ، العربي .

الإهداءات


معلومات تهم المبتدئات في المطبخ

فن الطبخ ، وصفات ، مأكولات ، مقبلات ، عصيرات ، حلى القهوة ، الطبخ السعودي ، اللبناني ، العراقي ، السوري ، المصري ، العربي .


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع ابحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 12-04-2008, 12:53 PM   #1 (permalink)
لــولــو
::+:: زائــر ::+::


الصورة الرمزية لــولــو

بيانات اضافيه [ + ]
 • عضويتگ » :
 أخر زيارة : 01-01-1970 (03:00 AM)
 مشاركات : n/a [ + ]
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي معلومات تهم المبتدئات في المطبخ



معلومات تهمك جدا جــــــــدا

* * * *
* * *
* *
*
لإختبار البينج بودر
يمكن إضافة قليل منه الى الماء ، فاذا احدث
فورانا فأنه يكون صالحا اما اذا لم يحدث هذا
التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته
* * * *
* * *
* *
*

لتطرية شرائح البفتيك
لتطرية شرائح البفتيك المعدة للشى ،
يتم اضافة قليل من الخل اليها وتركها لعدة
ساعات قبل القيام بعملية الشى .
* * * *
* * *
* *
*

لسهولة نزع قشر الثوم
افضل طريقة لنزع قشر الثوم هى وضع الثوم
المراد تقشيره فى ماء بارد قبل التقشير
* * * *
* * *
* *
*

للتخلص من روائح الثلاجة
احيانا تطرأ بعض الروائح غير المستحبة فى الثلاجة
ولعلاج ذلك يتم غلى قليلا من الخل الابيض على
النار وبعد أن يبرد تماما يوضع فى الرف الاوسط
وتغلق الثلاجة 12 ساعة ثم تنظف بالماء الساخن
المضاف اليه قليلا من بيكربونات
الصوديوم (وبدون صابون)
* * * *
* * *
* *
*

افضل طريقة لشى اللحوم والاسماك
يتم وضع صينية بها ماء مغلى أسفل الشواية
لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد
من الشىء بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن
نثر قليلا من الملح فى الصينية الموجودة اسفل
الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية
الناجمه عن عملية الشى ، ولإختصار وقت عملية
الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل
* * * *
* * *
* *
*

اللحوم والدواجن المجمدة
يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهى
بنحو 12 ساعة ووضعها فى رف الثلاجة الاسفل ،
ومن الاخطاء الشائعة وضعها فى ماء ساخن
لسرعة ذوبانها لأن ذلك يؤدى الى تشقق الانسجة
الرابطة ويفقدها المذاق الشهى ، كما أن الثلج
الذى لايزال عالقا باللحوم سيستهلك جزءا كبيرا
من حرارة الطبخ . ولا يصح بأى حال من الاحوال
إعادة تجميدها مرة أخرى . لأن بعضا
من صفاته قد تغيرت
* * * *
* * *
* *
*

اضافة الملح للطعام
يفضل اضافة الملح الى الطعام قبل نهاية
عملية الطهى بقليل ، لأن ذلك من شأنه أن
يساعد على اختصار وقت الطهى والحفاظ
على القيمة الغذائية للطعام .
* * * *
* * *
* *
*


عند انسكاب الصلصة أو الدهون
بفرن البوتاجازأو الميكرويف

قد يحدث هذا اثناء اعداد بعض المأكولات ،
مما قد يؤدى الى انبعاث الدخان من الفرن ،
يتم غلق الشعلة وتسكب كمية من الملح على
المكان الذى سقطت عليه الصلصة أو الدهون
مع مراعاة أن يكون الفرن مازال محتفظا بحرارته ،
وبعد دقيقة واحدة يزال الملح بقطعة
قماش أو أسفنجة نظيفة
ويمكن وضع اناء به كوب من الماء المغلى
وتركه يستكمل عملية الغلى فى الفرن وذلك لعدة دقائق ،
اذ ان البخار المتصاعد يساهم فى اذابة بقايا
الطعام الملتصق ، ثم تستكمل عملية التنظيف
بأستخدام قطعة قماش مغموسة فى الخل
* * * *
* * *
* *
*

وهذا سر القرمشه في البروست والمقالي
يتم اضافة البكنج بورد الى البقسماط المطحون
الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك
وصدور الدجاج وكذلك الاسماك...

وانمنى من الجميع الاستفادة


 

رد مع اقتباس
قديم 12-15-2008, 03:48 PM   #2 (permalink)
admin
المدير العام


الصورة الرمزية admin
admin متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 • عضويتگ » : 1
 • آنظآمگ » :  Apr 2008
 أخر زيارة : اليوم (04:03 PM)
 مشاركات : 16,656 [ + ]
 • نقآطي » :  41
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 قـائـمـة الأوسـمـة
إداري متألق

لوني المفضل : Sienna
افتراضي



يسلمووووووووو اختي ويعطيك العافيه موضوع مهم


 
 توقيع : admin



رد مع اقتباس
قديم 12-16-2008, 03:34 AM   #3 (permalink)
لــولــو
::+:: زائــر ::+::


الصورة الرمزية لــولــو

بيانات اضافيه [ + ]
 • عضويتگ » :
 أخر زيارة : 01-01-1970 (03:00 AM)
 مشاركات : n/a [ + ]
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



يسلموووووووو

خيوووو على مرورك

دمت بود


 

رد مع اقتباس
قديم 04-24-2009, 05:53 PM   #4 (permalink)
احساس شأعر
مؤسسي الموقع


الصورة الرمزية احساس شأعر
احساس شأعر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 • عضويتگ » : 180
 • آنظآمگ » :  Apr 2009
 أخر زيارة : 01-20-2012 (01:55 AM)
 مشاركات : 3,274 [ + ]
 • نقآطي » :  11
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 SMS ~
إح ــســاس : ما كل البشر يفهمونه ||...~
لوني المفضل : Crimson
افتراضي



الله يعطيك العافيه

يسلموااااااااااااااااااا

طرح رائع

مروري

احساس


 
 توقيع : احساس شأعر

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم


رد مع اقتباس
قديم 08-24-2009, 04:34 AM   #5 (permalink)
بنوته كول


الصورة الرمزية بنوته كول
بنوته كول غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 • عضويتگ » : 610
 • آنظآمگ » :  Aug 2009
 أخر زيارة : 06-27-2011 (10:34 AM)
 مشاركات : 167 [ + ]
 • نقآطي » :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



يعطيك العافيه لولو على المعلومات الروعه


 

رد مع اقتباس
قديم 08-25-2009, 08:57 AM   #6 (permalink)
اقول احلم على قدك


الصورة الرمزية اقول احلم على قدك
اقول احلم على قدك غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 • عضويتگ » : 403
 • آنظآمگ » :  Jun 2009
 أخر زيارة : 09-14-2009 (05:12 AM)
 مشاركات : 87 [ + ]
 • نقآطي » :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



لا هنتي علـى المعلوومـأت ولا يكون اتعبنـأك بسسسس..!
دومن متئلقــه يا لوولووو..!
تقبلــي مرووري..!


 
 توقيع : اقول احلم على قدك

اقـــول أحلــٌــم علـى قدــك
انا آسف على ازعاجك رجيتك تقبل الاعذار
تجمّل بالذي يكتب حروف الشعر من دمّه

هداك الله لو تعرف غلاك وكم لك مقدار
تضيع بحب من حبّك وترمي حالتك يمّه

أنا مالي أحد غيرك أحبّه واكتب الأشعار
ولا غيرك سكن قلبي وخلآ الحال منسمّه
أنا من بعدك بغربه ولو الناس حولي كثار
لك الله ضقت من نفسي ولا ابغى الناس واللمه

ألا يافرحة الدنيا على دربك خفوقي سار
رجيتك يابعد عمري تكوني فيه مهتمه


رد مع اقتباس
قديم 10-27-2009, 04:30 PM   #7 (permalink)
هانى عيسى


الصورة الرمزية هانى عيسى
هانى عيسى غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 • عضويتگ » : 819
 • آنظآمگ » :  Oct 2009
 أخر زيارة : 01-05-2010 (06:30 PM)
 مشاركات : 9 [ + ]
 • نقآطي » :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



جميل جدا انا حنين


 
 توقيع : هانى عيسى

مع حبى هانى وحنين
 
   

 

  الحب اجمل ما فى الدنيا فحاول التمتع بة

 
 


هانى وحنين
سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك


رد مع اقتباس
قديم 02-26-2010, 01:43 PM   #8 (permalink)
سيـد إْلع‘ـشـآإْق
اداري


الصورة الرمزية سيـد إْلع‘ـشـآإْق
سيـد إْلع‘ـشـآإْق غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 • عضويتگ » : 884
 • آنظآمگ » :  Dec 2009
 أخر زيارة : يوم أمس (02:37 AM)
 مشاركات : 22,533 [ + ]
 • نقآطي » :  24
لوني المفضل : Orangered
افتراضي



يسلمووووووووووووووووووووووووو


 
 توقيع : سيـد إْلع‘ـشـآإْق





رد مع اقتباس
قديم 01-03-2011, 06:50 PM   #9 (permalink)
أم عبودوحمود


الصورة الرمزية أم عبودوحمود
أم عبودوحمود غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 • عضويتگ » : 5235
 • آنظآمگ » :  Dec 2010
 أخر زيارة : 04-21-2011 (04:53 PM)
 مشاركات : 11 [ + ]
 • نقآطي » :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



شكرا على المعلومات ونريد معلومات جديدة قريبا اوكي


 

رد مع اقتباس
قديم 01-06-2011, 03:40 AM   #10 (permalink)
الاميرة الحزينة


الصورة الرمزية الاميرة الحزينة
الاميرة الحزينة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 • عضويتگ » : 5854
 • آنظآمگ » :  Jan 2011
 أخر زيارة : 02-09-2011 (04:10 AM)
 مشاركات : 15 [ + ]
 • نقآطي » :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



مشكوؤوؤورة


 

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع ابحث في الموضوع
ابحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

Forum Jump

:: التغذيات ::


جميع الأوقات بتوقيت GMT +3. الساعة الآن 07:24 PM.

أقسام المنتدى

الاقســــــام الع ــآمه @ ♣ رحيق آلآسلآم @ ♣ ๑ـَّـسـآحہ بلا قيود @ ♣ ๑ـَّـقْـطُــوعَآآت و بِرَأيـڪ تَڪتـ๑ـَّل @ ♣ ๑ـَّحطّـہ عُبورْ بلُقياڪٌـ๑ـَّـ نسّعدَ @ الاقســــــام الأدبــيـــه @ ♣ همسآت شعريـﮧ @ ♣ عـشـق الـكـلـمـآت @ ♣ قـصـص و رويـآت @ حلآهآْ الاقسام الاسرية و الاجتماعية @ ♣ كبرياء أنثى @ ♣ قــســم مطبـخـي @ ♣ آلآمـومـﮧ والـطـفـل @ ♣ منـتـدى الـطب والـصـحـه @ ♣ الـحـيـاه الـزوجـيـه @ ♣ ديكور بـيـتـي @ منتديات حلآهآْ الرياضية- للشـبآب @ ♣ شـمـوخـ رجـل @ ♣ قسم الكره العربيه و العالميه @ ™«جداول المباريات العربيه والعالميه...َ @ منتديات حلآهآْ التقنيه @ ♣ تـقـنـيـﮧ حآسـوبكـ @ ♣ مـنتـدى الـبـرامـج @ ♣ البلاك بيري - الايفون - نوكيا @ ♣ دروس الفوتوشوب - شروحات كامله @ منتديات حلآهآْ الفنية @ ♣ فـن و أخـبـآر @ ♣ قـســم الاهـداءات @ ♣ بـوح الـعـدسـﮧ @ ♣ فـرفشـه و ضحك @ ♣ العاب و مسابقات و الغاز @ الاقســــــام الاداريـــــــة @ ♣ آلشكآوي و آلآقترآحآت @ ♣ آرشيـف حـلاهـا غـيـر @ ♣ الادارة والمشرفين @ الخيمه الرمضانيه @ ♣ قـسـم الـصـوتـيـات @ ♣ مـنـتـدى الـتـعليـم والـغـات @ ♣ رحله حول العآلم ~ سيآحة وسفر @ ♣ مـآسـنـجـريـآت @ ♣ مـنـتـدى الـسـيـارات @ ♣ اخبار ๑ـَّن هنا وهناك @ ♣ قـسـم اليـوتـيـوب @ ♣ مـنتـدى تـطـويـر الـذات @ ♣ مـدونـة آلآعـضـآء @ ♣ أقـلام حـره @ ♣ منتدى المواهب الفنية والاعمال اليدوية @ ♣ القـسـم الاسـيـوي @ ♣ منتدى الـعـاب الكمـبيـوتر @ ♣ منـتـدى الاعـجـاز العـلمـي @ ♣ توآصل اعضآء حـلاهـا @ ♣ كـرسي الاعـتراف @ ♣ محمد رسول الله عليه الصلاة والسلام @ ♣ للـزٍحفْ عنوٍآنْ وٍللـرٍجـَهْ عنفـوٍآن @ الساحات الخاصه للأعضاء @ ادوات تصميم - ملحقات تصميم - دروس تصاميم @ ♣ تصاميم من مجهود الاعضاء @ ♣ السويتش ماكس - ملفات فلاش مفتوحة @ ♣ فع ـآليات حلآْهآ غيٍر @ ♣ عآلــم الانـــمي @ ♣ منتدى ادوات الفوتوشوب -سكرابز التصميم @ ♣ صور التصميم للفوتوشوب @



Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2012, vBulletin Solutions, Inc.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
 
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62

Search Engine Optimization by vBSEO 3.3.0 RC2